【名称】油菓子 【内容量】60g×3種×3セット 【賞味期限】 製造日から120日※正確な賞味期限は、個々のパッケージをご覧ください※産地直送なので、何処よりも新しいものを出荷できます 【原材料】【スパイシー】小麦粉(準強力粉、全粒粉(沖縄県伊江島産)35%))、食用こめ油、食塩、チリパウダー、ガーリックパウダー、ブラックペッパー、コンソメ粉末、とうがらし(沖縄産)、かんすい、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(グァーガム)、カラメル色素、酸味料、(原材料の一部に乳・大豆・鶏肉・牛肉含む)【塩】小麦粉(準強力粉、全粒粉(沖縄県伊江島産)35%))、食用こめ油、食塩、かんすい【黒糖&シナモン】小麦粉(準強力粉、全粒粉(沖縄県伊江島産)35%、食用こめ油、砂糖(きび砂糖、黒糖)、食塩、シナモン、かんすい 【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて常温保存してください。
【お召上がり方】袋から出してそのままお召し上がりください。
【JANコード】4562438860237 【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 南西産業 原産国名 日本 産地直送 沖縄県 商品説明 【EM技術を活用した小麦栽培】「伊江島小麦」では、農薬使用を回避するため、土壌作りや小麦の成長促進と、さまざまなEMを用途に合わせて取り入れ小麦栽培を目指しています。
EMとは乳酸菌や酵母、光合成などを主とした有用微生物群で、環境浄化の作用や生物にとって安全であるということで、知られています。
また塩も、EM技術を活用し製塩されたEM塩を配合し、美味しいの前に安心安全が提案できるチップス作りにとりくんでいます。
いえじま家族の小麦畑では、EM技術を活用した多目的微生物資材『EM・1』を肥料として使っています。
土づくりからこだわった、農薬や化学肥料に頼らない安心安全な小麦です。
手軽に「伊江島小麦」を楽しんでもらえる商品としてチップス作りをはじめるも、チップスに使用する生地は、室内の温度変化で、すぐに水分がにじみ出てしまいます。
そこで、製品作りは、湿度や温度を一定にコントロールする環境作りからはじまりました。
その結果、生地を加工する際に最も品質維持に適している生地温度は2℃、という結論を導きます。
またチップスの揚げムラを回避するために、揚げ時間の短縮も目指し、生地を厚さ1mmに統一することで、軽い食感を追求した納得のいくチップスが誕生しました。
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